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广州最好吃的酸菜鱼大搜罗!还不赶快去打卡!

2018-04-16 广州时刻

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最近,广州天气反复无常,胃口也变得反复无常。一会儿想吃点辣的,刺激刺激;一会儿又想吃点酸的,开胃开胃...你们就没有同样的困扰吗?



这时候,小编脑子里冒出来的第一道菜——酸菜鱼!明天就走起!


蓉 鱼


蓉鱼算是带我入“坑”酸菜鱼的第一家了,开业三年多来一直专注做鱼,好吃不贵,难怪间间火爆,去晚点都要排大队!


光是酸菜鱼就有三个口味,两种鱼肉可选!所以最好叫多点人一起去吃,可以多尝几个口味!不会像我一样选择困难症都犯了!



如果是第一次来蓉鱼,我建议选招牌又经典的酸菜鱼,鲈鱼肉嫩滑又不烂,连夹都差点夹不住!而且一点小刺都没有!



想要试试川菜的特色,可以再点个毛肚特别多,吃的过程像寻宝一样,猪血、火腿肠、鱿鱼须...还有特别特别多的毛肚!每一口都是鲜、香、麻、辣!



地址:海珠区江南大道中255号(昌岗地铁站C2出口对面)

人均:65元


阿强酸菜鱼


在广州川菜还没火之前,阿强酸菜鱼算是带起了一股酸菜鱼风潮,曾火到四层式的餐厅全坐满!鱼肉鲜嫩、酸菜爽口,再配上几瓶冰啤酒,宵夜绝佳!



在阿强,你可以自己挑鱼的种类、大小,而且全都是活鱼哦!分量非常大,满满一大盆!里面的白萝卜非常下饭!他们家一些小炒也很划算,消费不高!



地址:天河区石牌东路111号(近中山大道岗顶)

人均:77元


太二酸菜鱼


太二,是广州鼎鼎大名的排队网红店之一,为了这一锅酸菜鱼,很多人饿着肚子排队等位也在所不惜!



太二的特色是每天只卖100条,吃完离开的时候看到外面放着酸菜鱼卖光的牌子,幸好来得早~每次去,都是要排一个小时以上...



酸菜鱼鱼肉嫩滑,酸菜爽口入味,大口大口吃酸菜觉得超过瘾!冰粉和糍粑都是女孩子的挚爱,必点!



地址:珠江西路5号广州国际金融中心裙楼商场460铺(友谊商场4楼)

人均:80元


川江湖


开在创业园里的川菜馆,去过她家的人都从此沦陷。不管是传统川式大菜,还是只在四川吃过的地道小菜,这里全都有!性价比还不错!



装修偏复古工业风,从无到有,全部自己设计。吧台、齿轮、绿植...你能从装修感受到她倾注的心思。



私房无骨酸菜鲈鱼,鱼片无骨嫩滑是一道酸菜鱼最基本、也是最难的地方。加几片柠檬,不仅有酸菜的酸爽,更有柠檬的清香,喝着汤吃着更加开胃!



金沙玉米,咸蛋黄均匀裹住玉米,外表酥香,内里多汁,刷新了我对川菜的概念!



地址:东风东路733号羊城同创汇(东风东路羊城晚报社)

人均:87元


大龙船酸菜鱼


在万胜围的这家川菜馆,是由五个广州仔合伙开的,一度把这家深藏万胜围的餐厅捧成海珠区人气第一。



环境高大上,首先座位间隔就很宽阔。包间都很大,书柜、水晶吊灯、布艺沙发带来一些沉稳气息,营造出一分吃高贵中式料理的感觉。



招牌大龙船酸菜鱼,鱼皮可以吃、鱼片鲜美嫩滑、鱼汤可以喝!口味多选,有标准辣、微辣、甚至免麻免辣这样的选择,十分安慰广东胃!



地址:海珠区琶洲街道暄悦西街8号琶洲城美食广场2楼2085铺

人均:87元


撒 椒


这家四川江湖菜,不同于经典川菜,给人随意洒脱、不拘一格的感觉。酸菜鱼虽然不是ta的唯一,但是也是其中很重要的一道。



经典酸菜鱼,用的是四川正宗酸菜,酸爽度满分。雪白的鱼肉滑嫩无比,无骨的鱼片吃起来十分爽快,一片接着一片完全停不下来~



五彩皮扎丝、口水鸡和孜然菠菜都是强推的小吃!皮扎丝其实是猪皮,Q弹爽口~孜然与菠菜的搭配也非常有新鲜感~口水鸡的红油味超香!



值得一提的是撒椒K11店是他家的2.0升级版,整个装修风格一改以往的花园style,变得更为简约、艺术!逛完K11再去吃酸菜鱼刚好~



地址:天河区珠江东路6号广州K11购物艺术中心负一楼B120铺

人均:81元


桃花浅浅酸菜鱼


宝业路是海珠著名的夜宵一条街,在这里还藏着一个漫天花海的酸菜鱼店。



这里最特别的是酸菜鱼plus,地表最强巨无霸酸菜鱼,22寸超大份酸菜鱼!要三个人抬才能搬得动,肉质非常细嫩, 鲜美无比,且刺少肉多~



桃花美人鱼羹,用了鸡骨、筒骨、鱼骨和元贝熬制,吃起来鲜味十足,我吃了两碗!



地址:海珠区宝业路荔福路11号前座首层

人均:65元


花椒诱惑砂锅鱼


在广州的酸菜鱼行业龙争虎斗,单纯的味道已经无法满足广州的吃货了。这一家从味道和环境上都实力不菲的砂锅酸菜鱼就藏在数码城里。



清新仙气的薄荷绿打造的环境,却是吃重口味的酸!菜!鱼!真是让人意想不到。



老坛酸菜鲈鱼,鲈鱼肉质细腻爽滑,还带着轻微的弹性!再加上他家都是现杀活鱼,现场腌制,出来的鱼肉雪白可人,吃了一片接着下一片...



不过最吸引我的还有一盘盆栽?(沙拉)上面的草是冰菜,“菜虫“是炸脆米,“土”是紫薯泥和藜麦,下面还藏着丰富的哈密瓜、西瓜...像寻宝一样。



地址:越秀区中山三路33号中华广场4楼A1铺

人均:68元


袍哥·同道中人


一走进这家袍哥,刚坐下,店员不是问我想吃什么,而是双手作揖跟我说:“同道中人。”没见过世面的我瞬间黑人问号脸,啊?这又是什么新操作?



素颜鲈鱼片,既然是素颜,看起来就相对“清淡”。素颜的鱼片,比起我们常吃的酸菜鱼,在滑的基础上,又还原了鱼本身的质感,食用起来的口感更好。



炝拌圣子,蛏子一直是小编的喜好,辣椒、蒜末,还有酸甜酱汁,交织出的N重口感,入口微辣,再尝酸甜,伴随着浓香的蒜末味,每嚼一口都有新的惊喜!



地址:天河区马场路36号太阳新天地东门广场119-2铺

人均:97元


禄鼎记


说道酸菜鱼,总是绕不开禄鼎记,虽然有时候,排队排到人怀疑人生,但是,下一次还是忍不住要去。



酸菜鲈鱼,清澈的油底、诱人的花椒从不让人失望。鱼片不会嫩滑得过分,而是保持了紧实的口感,无刺、厚度适宜,入味。



香辣虾拼田鸡,既有田鸡的弹牙肉感,还有大虾炸得香脆,连壳吞下,极好滋味。



地址:广州市天河区珠江新城兴盛路11号兴盛汇3层自编2-1铺

人均:100元


川 民


近几年,川菜占据了广州的大街小巷,大多都标榜自己是正宗的,但是这家川民,却偏偏主打“不正宗的酸菜鱼”,却开业至今都不愁没有回头客。



这里的菜品既有川菜的灵魂又有广东的口味。酸菜鱼,没有密密麻麻的辣椒,汤底是用猪骨、老鸭和老鸡熬制6个小时而成的广东老火靓汤,白花花的鱼肉经过浸泡,吸收了汤底的精华,肉质滑嫩鲜美,还没有鱼腥味!



猪骨汤,同样吸晴~先用吸管吮吸猪骨髓,每吸一口都感受到满满的骨胶原!猪骨头却辣么大,满满是肉,玉米也超级甜,怪不得每桌都来一盅~



地址:江南西路66号江南汇美食广场3楼

人均:65元


夜深人静的,肚子又饿了,

那明天要吃哪家好呢?


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