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让甜点“发霉”的黑暗料理,敢试试吗?

2018-07-11 烩设计

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相信谁都拒绝不了

一块精致的蛋糕摆在你眼前

很多甜点师傅都把甜点

做出非常有美感的样子

让人食欲大增

Ben Churchill

Ben本身是一个厨师

后来自学了甜点

虽然他学习做甜点的时间不是很长

但是却非常的有天分


他的甜点与众不同

尝过的朋友们都说味道很好

但是看过这些样子

就问你有胃口吃吗


或许这是洗完碗的海绵抹布?

其实它是由橄榄油制作

含苹果泥加薄荷屑的海绵蛋糕!


这难道不是发霉发傻了的橘子吗?

还绿中带白,而这些看着像霉菌的白白绿绿

但其实它是泡泡糖酥皮粉


开始做甜点的时候

Ben就不想只做传统的甜点

他挖空心思想玩点创意

于是,他开始尝试设计甜点造型

把它变成另外的“物品”


专注于用甜点制造“幻象”

让它们看起来像是日常生活中的其他食物和物品

比如把一颗糖果做成苹果和烤面包的样子

又或者让它看起来像一个烟灰缸和发霉的橘子


Ben表示,日常生活的很多东西都会给他启发

让他成为创作的灵感

这个看起来是一颗柠檬

其实是柠檬奶冻加上绿茶和茉莉味的甜点



看起来像面包煎蛋

但实际上却是柠檬蛋糕

香草鲜奶油和柠檬胶组合的超级甜点!


这个看起来像是一个盆栽

但是其实却是巧克力慕斯和甜菜布朗尼

没错,连泥都可以吃!


并不是被踢翻了的盆栽

这些也都是巧克力的哦~

只要你敢吃!


三个看起来像是蘑菇

但其实是椰子味的甜点;

这个蘑菇组合也是椰子太妃糖

柠檬和巧克力甜点


这几个零件,竟然是巧克力和香蕉甜点;

这个西式早餐其实是椰子奶冻和柠檬海绵蛋糕



当然也有喜欢极致美感的蛋糕师


Madina 、Tortik兄妹

Madina 和 Tortik是俄罗斯的一对兄妹

哥哥是建筑师

妹妹也是学艺术出身

现在的他们一起做起了烘焙

将蛋糕艺术带到一个全新的层次


随意感受下他们的作品

是不是觉得这不是蛋糕

而是艺术


哥哥对待蛋糕拥有对建筑般严谨的结构要求

而且最神奇的是他的风格从来都不局限在一处


很难想象蛋糕材料如此难驾驭

却在Tortik的手中

能够实现各种有空气感的结构


因为建筑出身

他对于几何图形更是极为敏感

这一点在他的作品中有所有体现


他用了浸染了颜色的梨片

作出造型别致的“梨蛋糕”


妹妹Madina这边画风就完全不一样了

她不讲究结构,线条,几何造型

她更讲究的艺术性和视觉冲击力

很多艺术家都是她的灵感来源


Madina将世界名画统统都搬到了蛋糕上面

从荷兰后印象派画家梵高

到日本浮世绘知名画家葛饰北斋和歌川国芳


艺术和蛋糕的完美结合

Madina让小小的蛋糕散发出无穷的魅力




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参考资料

1.把甜品做成抹布、烟灰缸、发霉橘子···这样的暗黑料理你敢吃吗?

2.甜品师Ben Churchill制作的一些“黑暗料理”。【多图】

3.巧克力做成泥,发霉的橘子,这个厨师的手艺,你真的猜不透,不敢吃啊...

4.做一个蛋糕还要建模渲染,只有建筑师和艺术家能干出这种事啦!

5.俄罗斯ins网红兄妹,在蛋糕里融入艺术和建筑元素,原来蛋糕可以做成这样……

6.看惯了「美腻」的蛋糕,我们换一种风格可好?

7.部分图片来自网络

注:本文由烩设计整理,转载请注明出处

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